Farofa de arroz

 

Ingredientes

6 xícaras chá de arroz Juju branco ou parboilizado
1 xícara chá de farinha de mandioca Juju
200g bacon
2 cebolas médias
4 dentes de alho
500g de linguiça
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
100 de azeitonas sem caroço

150g de carne seca

 

Preparo

Dessalgue e desfie a carne-seca.
Cozinhe o arroz e reserve.
Pique o bacon, a cebola e as azeitonas.
Amasse o alho.
Em uma panela, frite o bacon, a cebola, o alho e a linguiça, e reserve.
Em outra panela, grande, junte a carne seca, o arroz Juju e o restante dos ingredientes já fritos.
Acrescente o milho verde, a ervilha e a azeitona.
Coloque a farinha de mandioca Juju.
Mexa até o arroz soltar.

Tire do fogo e sirva.