Canjic„o

 

Ingredientes

4 colheres sopa de amendoim Gilles, torrado e moído
500g de milho de canjica Gilles
3 pedaços de canela em pau
10 cravos da índia
3 xícaras chá de açúcar
1 pitada de sal
1 litro de leite
1 coco ralado

Canela em pó

 

Preparo

Lave o milho de canjica Gilles e ponha de molho em 2 litros de água durante 12 horas.
Depois, coloque para cozinhar numa panela de pressão com os cravos e canela em pau.
Quando estiver cozido, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Abra a panela e junte açúcar, sal, coco ralado e leite.
Para o caldo ficar bem grosso, pegue um pouco milho de canjica Gilles cozido e bata no liquidificador.

Leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos.